La Brasserie du roi

Vive le roi vive la bière

Notre histoire

C’est en plein cœur de Versailles dans les Yvelines que trois associés, Mélissa, Hugo et Ronan ont créé la Brasserie du Roi.

Portés par leur passion pour la bière artisanale et le désir de proposer des créations uniques, ils ont commencé à brasser au pied du Château, là où l’histoire et la modernité se rencontrent.

Après plusieurs années passées à Versailles, la brasserie a grandi et s’est installée à Saint-Cyr-l’École, à deux pas de l’Étoile Royale. Ce nouvel espace nous permet de travailler dans de meilleures conditions, de perfectionner nos techniques et d’élargir notre gamme de bières, tout en restant fidèles à nos valeurs : qualité, naturalité et circuits courts.

À travers nos bières, nous souhaitons faire découvrir un univers riche et chaleureux, où chaque gorgée reflète l’énergie, l’exigence et l’enthousiasme de notre équipe. La Brasserie du Roi, c’est avant tout une histoire humaine, une aventure qui continue de se vivre jour après jour, brassin après brassin.

L’équipe de La Brasserie du Roi.

Notre adn

À la Brasserie du Roi, chaque bière est le fruit d’un travail artisanal précis et passionné.
Nous menons un suivi extrêmement rigoureux à chaque étape du brassage afin de garantir une qualité irréprochable, tout en restant fidèles à l’esprit du mouvement craft : libre, créatif et en perpétuelle évolution.

Notre credo : brasser des bières artisanales craft accessibles au plus grand nombre.
Qu’il s’agisse de nos recettes emblématiques ou de nos créations éphémères, nous cherchons toujours à innover, à surprendre et à partager notre passion avec ceux qui dégustent nos bières.

Ancrée dans le terroir mais tournée vers la nouveauté, la Brasserie du Roi incarne un artisanat exigeant, créatif et convivial.
Chez nous, chaque gorgée raconte une histoire de rigueur, de passion et de partage.

Call to action

L'équipe de la Brasserie du roi

Une équipe passionnée, qui partage son savoir-faire et fait vivre l’univers de la bière artisanale avec créativité et convivialité.

Fondateur et CEO

Associée Responsable admin

Associé Maitre Brasseur

Directeur des ventes

Responsable développement

Production et logistique

Nos 10 engagements

Dix engagements pour des bières artisanales de qualité, responsables et savoureuses.

Authenticité : Chaque bière est brassée de manière artisanale, sans additifs ni artifices, avec des recettes uniques et identitaires.

Qualité irréprochable : Nous sélectionnons des malts, houblons et levures de haute qualité pour garantir un goût constant et exigeant.

Savoir-faire local : Nos bières sont brassées dans les Yvelines, avec la volonté de valoriser le terroir et les circuits courts.

Durabilité : Nous réduisons au maximum notre empreinte carbone (réutilisation des drêches, optimisation énergétique, emballages recyclables).

Transparence : La composition et le processus de brassage sont partagés ouvertement avec nos clients et partenaires.

Innovation : Nous créons régulièrement de nouvelles recettes, éditions limitées et collaborations pour surprendre et ravir les amateurs de bière.

Accessibilité : Nos bières sont pensées pour convenir autant aux passionnés qu’aux curieux, avec une gamme riche et équilibrée.

Convivialité : La bière est un prétexte au partage — nos lieux (bar, événements, dégustations) favorisent la rencontre et l’échange.

Engagement social : Nous collaborons avec des acteurs locaux (associations, clubs sportifs, restaurateurs, artisans) pour dynamiser la vie de notre territoire.

Fierté française : Nous représentons avec passion le savoir-faire brassicole français, à travers une marque élégante, exigeante et festive.

Hugo Petit

Co-fondateur & CEO

Versailles et la bière ?

« À boire pour le Roi » crié par l’échanson signifiait que le cérémonial du vin et de l’eau pouvait débuter à la table du Grand Couvert mais pas que….

À l’époque, Louis XIV, qui avait besoin de revenus pour financer ses armées, vendit le droit de brasser à Lille à des spéculateurs, au détriment de la Corporation des brasseurs respectant la consigne : « Nul ne peut brasser de la bière s’il n’a passé avec succès son examen de maître brasseur”.

La vente de la bière étant d’un bon rapport, les riches spéculateurs se battirent, les prix montèrent, et les brasseurs perdirent leurs brasseries au profit d’ignares en matière de bière. La qualité de la bière baissant, les consommateurs, ayant eux aussi un palais, se tournèrent vers les quelques maîtres brasseurs qui subsistaient, lesquels regagnèrent le marché, les autres faisant faillite.

C’est ainsi que la bière fut sauvée par le goût et le savoir-faire et que la ville de Versailles prit part à l’histoire brassicole de France. C’est cette histoire que nous racontons dans nos bières….

Née en 2020, La Brasserie du Roi s’est donnée comme objectif de faire découvrir le brassage de bière artisanale à tous et pour tous. Quoi de mieux que de fabriquer sa propre bière avec des ingrédients 100% naturels qui priorisent les circuits courts dans notre brasserie de Versailles.

Toute l’équipe vous accueille afin de partager avec vous leur passion pour la bière et vous transmettre leur savoir-faire du brassage artisanal. Vous vivrez une expérience unique, enrichissante et bon enfant autour de cette célèbre boisson !

L’équipe de La Brasserie du Roi.