LONG LIVE THE KING
Brasserie craft biologique
Découverte du brassage
Notre gamme
Nos bières
Royale
Lager à l’orange
- Fraîcheur 100%
- Amertume (IBU) 30%
- Fruitée 70%
Mousquetaires
Triple
- Fraîcheur 60%
- Amertume (IBU) 20%
- Fruitée 60%
Concubine
Blanche IPA
- Fraîcheur 90%
- Amertume (IBU) 70%
- Fruitée 80%
Impériale
Blonde IPA
- Fraîcheur 80%
- Amertume (IBU) 50%
- Fruitée 60%
Favorite
Blonde Pale Ale
- Fraîcheur 90%
- Amertume (IBU) 30%
- Fruitée 70%
Duchesse
Rousse
- Fraîcheur 70%
- Amertume (IBU) 25%
- Fruitée 50%
OFFRIR UN BON CADEAU VISITE & DEGUSTATION
📢 En raison d'une forte demande, la Brasserie du Roi ne propose plus de bons cadeaux pour le moment. Merci pour votre compréhension et votre enthousiasme 💛🍻
Qui sommes-nous ?
La Brasserie du Roi a vu le jour à Versailles en 2020, fondée par Mélissa, Hugo et Ronan, trois passionnés de bière et fervents défenseurs des valeurs de l’agriculture biologique et d’un mode de vie durable.
Initialement implantée au cœur de Versailles, à proximité du Château et du célèbre marché, la brasserie a marqué de son empreinte le patrimoine local en proposant des bières craft de qualité et en organisant des ateliers de brassage artisanal.
Aujourd’hui, bien que la brasserie ait quitté Versailles, nous sommes désormais installés exclusivement à Saint-Cyr-l’École, où nous continuons de brasser nos bières avec la même passion. Nos installations modernes et respectueuses de l’environnement dans les Yvelines nous permettent de perpétuer notre engagement envers une production locale, biologique et artisanale.
Toutes nos bières sont brassées et fermentées sur place dans notre atelier de Saint-Cyr-l’École, incarnant fièrement l’esprit du mouvement craft et notre volonté de produire un produit noble, authentique et savoureux.
AVIS google
“Atelier de brassage très convivial et très intéressant. Nous avons été reçu par les gérants et le brasseur. Une équipe jeune et très accueillante. Le brasseur est super pédagogue. On sent qu’il est passionné par son métier. Nous attendons avec impatience de pouvoir déguster leur production.”
Séverine A.
“Une brasserie artisanale gérée par une équipe de passionnés, avec un accueil très sympa ! 👍
L’atelier de brassage est dynamique et très instructif ! Les systèmes de cuves, sondes de températures, refroidisseurs et densimètres sont simples et bien adaptés pour les cours. Les malts et houblons bios sont top.
Merci à toute l’équipe pour tous ses conseils et explications 😉! Une expérience à vivre et à revivre, vivement la prochaine dégustation🍺.”
Alain R.
“Stage de brasserie très sympa et dans la bonne humeur. Les brasseurs sont passionnés et cela se sent. Nouveau lieu a Versailles on attend avec impatience la production d’une bière locale.”
Isabelle P.
“Un accueil convivial et chaleureux. Un atelier de brassage très enrichissant. Une expérience à ne pas louper. D’excellentes bières.
Un lieu à ne rater sous aucun prétexte.”
Margaux M.
“GÉNIAL ! Brasser sa propre bière a été une super expérience, super bien expliquée, super sympa, pédagogique, une super équipe de connaisseurs passionnés. Un super atelier et un super cours sur la bière en même temps. Et ça reste accessible à tous. Je recommande à 2000 % ! On a vraiment adoré, et on est très fiers d’avoir ramené nos 40 bouteilles de Triple à la maison ! 😎”
Justine C.
“Expérience sympathique à vivre, une équipe accueillante et conviviale, atelier interactif et agréable dans un lieu cosy avec un animateur passionné. J’ai appris pleins de choses en 4h00. Je recommande ou pour offrir. N’hésitez pas à vous y rendre. Hâte de goûter leur bière.😎”
Julie E.
Nos ingrédients
À la Brasserie du Roi, nous ne faisons pas de compromis quant à la provenance de nos ingrédients. L‘ensemble de nos matières premières sont d’origine biologique pour l’ensemble de nos bières qui sont intégralement produites dans notre brasserie à Saint Cyr l’école. Nos ateliers d’apprentissage du brassage de bière bénéficient d’ingrédients naturels afin de faire sa bière dans les meilleurs conditions possibles.
Nous favorisons au maximum les circuits courts et le respect des saisonnalités pour limiter l’empreinte carbone de la brasserie au cœur même de Versailles et de manière plus large dans les Yvelines et l’Ile de France.
Penser différemment le brassage de bière, c’est produire en conscience des bières respectueuses et originales qui prennent soin de notre planète.
visiter notre bar
Bienvenue à “La Ménagerie”, notre bar ouvert en septembre 2023, un lieu conçu pour vivre l’expérience de la bière artisanale au plus près des cuves !
Découvrez le plaisir de déguster nos bières artisanales, brassées sur place dans notre brewpub situé près de Versailles, dans les Yvelines. Installez-vous et détendez-vous dans notre atmosphère cosy et tendance. Laissez-vous tenter par nos planches singulières tout en profitant de notre sélection d’événements tout au long de l’année, que ce soit dans notre taproom ou sur notre terrasse !
La Ménagerie est l’endroit idéal pour les amateurs de bières artisanales. Explorez notre sélection sur nos 10 becs pression en rotation, proposant toutes nos bières craft biologiques “BR” brassées sur place, avec de nouvelles recettes régulièrement disponibles.
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Horaires
Lundi : Fermé
Mardi : 12h00-14h00 et 17h00-23h00
Mercredi : 12h00-14h00 et 17h00-23h00
Jeudi : 12h00-14h00 et 17h00-23h00 Vendredi : 12h00-14h00 et 17h00-23h00 Samedi : 12h00-14h00 et 17h00-23h00 Dimanche : Fermé
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BRASSERIE DU ROI - Production, Boutique et atelier dégustation / visite de la Brasserie
75 rue du Docteur Vaillant
78210 Saint-Cyr-l'école
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Tél. : 09 87 36 09 97
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Du mercredi au vendredi : 10h00-12h00 et 13h00-18h00
Samedi : 10h00-20h00
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